食安知识:端午节期间购粽存在哪些消费风险?
分类:仪器仪表

转眼之间,2019年端午节已然到来。在这个传统节日里,吃粽子赛龙舟已经成为各地世代相传的习俗。对于消费者来说,在享受端午假期的同时,也一定要注意食品安全。 近年来,我国食品安全事件频发,为了保障人们的食品安全,检测仪器得到了普遍的应用。就端午节所食的粽子来说,粽子叶的采摘季节通常在每年的7-10月份,在当年端午节之后。因此当年包粽子用的几乎都是上一年产的粽子叶,颜色都会有所变化。为了让老粽叶更好看,很多不良商家使用化学物质来返青。化学物质的使用会导致粽叶面的重金属含量很多,比如说铅、汞、砷,这对人体都是有害的。同时,在粽子的生产过程中,添加剂、微生物、霉菌等问题也会引起食品安全问题。

眼看着端午节将近,除了假期外,许多人心心念念的则是那美味的粽子。每到这个时节,许多家庭除了自己准备的一些粽子外,还会选择在市场上购买些。于是,线上线下大大小小的商家便大打“粽”牌,粽子消费亦进入了高峰期,同时也迎来了问题粽子投诉的集中爆发期。端午节期间,消费者购粽存在哪些消费风险?如何避免?发生食品安全消费纠纷时又如何维权?

每年端午节前后,都是粽子、米团、绿豆糕等传统端午食品销售的旺季,为了确保辖区内人民群众在节日期间吃到放心食品,漳州市质监局直属分局采取措施两手抓,一方面加大节前食品安全执法检查力度,另一方面加大宣传服务力度,提醒消费者如何正确选购放心粽子,确保辖区节日食品安全。

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图:粽子

据悉,此次该局共出动执法人员36人次,执法车辆8台次,检查相关食品经销超市、门店37家。重点检查粽子是否使用“陈化粮”、未经卫生检疫的肉类、“返青粽叶”以及对过期粽子重新翻包伪造生产日期等违法行为。检查中没有发现违规使用非食用或变质原料、出售过期粽子或采用硫酸铜等化学染色手段浸泡粽叶等现象,但个别经销点还是存在食品安全意识差、食品标签不规范等问题,检查人员当场发出改正通知责令其限期整改。

风险——警惕“返青粽”勿“贪财好色”

同时质监执法人员还加大宣传服务力度,分发宣传资料,提醒广大消费者在选购粽子时要注意查看。一是看外观,染色粽叶色泽青绿,正常粽叶发暗发黄;二是闻味道,返青粽叶包的粽子煮后粽叶香味不浓,有淡淡的硫磺味,天然棕叶香味较浓;三是看煮粽子的水,返青粽叶煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。此外还要注意查看粽子产品标签及包装,选购近期生产的产品。要尽量在信誉度较好的大型商场、超市购买正规厂家的产品,路边小摊的粽子一定要慎买,以免买到问题粽子。

选购节令商品粽,不少消费者将是否新鲜作为挑选标准,多偏爱买颜色鲜艳的绿粽子,但这可能适得其反,反而带来健康危害。

基于消费者的这种购买心理,为让粽子更有卖相,不乏一些不法商家采用化学染色手段进行加工,用“返青粽叶”包粽子。在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜,让已经失去原色的粽叶返青,使得粽子表面看上去色泽光鲜翠绿,当消费者食用这种熟粽子时,可能会导致铜中毒。

此外,从流动商贩购买三无产品,以及低价团购都存在安全隐患。端午将至,商场、超市的粽子火热上市,各大网购平台也推出精美礼盒、低价团购等吸引消费者。为图便宜和方便,选择网购或微信购物的市民越来越多,但网购也往往容易陷入商家的虚假打折陷阱,而看似色泽诱人的图片也可能是保质期将至,甚至是发霉的“黑心”粽。特别由于微商平台缺乏相关部门的监管,产品质量良莠不齐,如果发生食品消费纠纷,会给消费者带来维权困扰。

消费者网购粽子时要查询比对团购前后价格,勿被“团购”、“折扣”“新鲜”等字眼所迷惑。

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图:粽子

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